Il settore del food & beverage si contraddistingue per livelli di competizione particolarmente elevati, che impongono alle aziende la necessità di offrire al consumatore elementi di differenziazione. Diventa quindi fondamentale andare incontro ai trend che si stanno affermando nella domanda: da un lato, la richiesta di cibi che siano salutari; dall’altra, il desiderio di trasformare il consumo di cibo in un’esperienza piacevole. Di fronte a queste sfide, le aziende devono essere in grado di offrire prodotti di eccellenza a prezzi accessibili, rivolgendosi ai propri clienti come a degli intenditori e maturare un orientamento al servizio, regalando ai propri clienti vere e proprie esperienze.