Negli ultimi vent’anni, l’offerta di gioco d’azzardo si è notevolmente trasformata a livello di prodotti, canali di vendita e modalità di fruizione. In Italia, il mercato legale ha visto l’emergere di nuove forme di gioco, come quelle legate alle lotterie istantanee, agli apparecchi da divertimento e al gioco online. In virtù di queste trasformazioni, la Raccolta complessiva è più che raddoppiata, da 35 (2006) a 88 (2015) miliardi di euro, anche se la Spesa effettiva dei giocatori è aumentata a ritmi più contenuti, a causa dei livelli elevati di Pay Out che caratterizzano i nuovi giochi. La crescita dei volumi di Raccolta e di Spesa sembra essere il frutto di una politica pubblica che ha combinato l’ampliamento e l’articolazione dell’offerta legale con la repressione del gioco clandestino, canalizzando la domanda in un circuito capace di recuperare risorse a vantaggio dello Stato.