E&M
2004/1
Indice
La tribuna dei lettori
Grandi eventi sportivi: come sviluppare un approccio più “manageriale”?
Focus forum
Focus intervista
Il private equity in Italia e il caso Fiat Avio. Intervista a Edoardo Lanzavecchia, Carlyle Europe
Area Metodi Quantitativi
Area Organizzazione e Personale
Il cuoco, il ristorante e l’impresa
Fuoricampo
Articoli
Creazione di valore nelle PMI italiane: il caso del distretto orafo di Arezzo
Governance d’impresa: l’avventura di Telecom Italia (1997-2001)
Hedge fund: anno zero. Il caso del Long-Term Capital Management
Il cuoco, il ristorante e l’impresa
Una sfida manageriale tra competenze uniche e attività critiche.
L'ACCESSO A QUESTO CONTENUTO E' RISERVATO AGLI UTENTI ABBONATI
Sei abbonato? Esegui l'accesso oppure abbonati.Contenuti collegati
Articolo
La ricetta del successo: cuochi o manager?
di Macchitella Ubaldo La gestione del personale nei ristoranti è ormai fattore critico di successo per la crescita e la qualità del servizio.
Highlights
Come imparare a massimizzare l’impatto
di Nic Beech, Paul Hibbert e Katy MasonLa consultazione dei libri è riservata esclusivamente agli abbonati Premium
- Legenda:
- Accedi
- Per registrati
- Per abbonati