Così a Roma può nascere la prima food policy dal basso
Oggi, secondo le Nazioni Unite, il 55% della popolazione mondiale vive in ambienti urbani[1], la tendenza globale è in costante crescita e le proiezioni indicano che entro il 2050 questo numero salirà al 68%. Nel nostro Paese questa soglia è stata superata già nel 2018 e oggi più del 70% degli italiani vive in contesti urbanizzati. Per questo, nella prospettiva in cui la domanda di cibo nelle città sarà sempre maggiore, è divenuto fondamentale pianificare lo sviluppo ecologico dei sistemi alimentari urbani. Questa necessità trova le sue ragioni nei dati pubblicati nel 2019 dall’Intergovernmental ...