E&M
2025/3
Il mercato alimentare italiano: comunicare la sostenibilità attraverso il packaging
Come viene comunicata la sostenibilità attraverso il packaging alimentare nel settore grocery italiano? Basandosi su un ampio dataset di immagini di prodotti commercializzati in Italia raccolte tra il 2016 e il 2024, lo studio identifica e traccia nel tempo gli elementi testuali e visivi legati alla sostenibilità presenti su migliaia di packaging. I risultati evidenziano la predominanza di indicazioni legate ai materiali e rivelano narrazioni distinte della sostenibilità, influenzate dalla categoria merceologica, dalle aspettative dei consumatori e dai cambiamenti normativi. I risultati offrono spunti utili su come le aziende adattino strategicamente la comunicazione sul packaging in risposta all’evoluzione delle pressioni di mercato e istituzionali.
Keywords: marketing, packaging, filiera grocery, made in italy, sostenibilità
DOI: 10.57590/1120-5032-202503ita-3
Pagine 15-22
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