
Carozzi Formaggi: la qualità non solo di prodotto
La Valsassina, conosciuta da molti come la «patria dei grandi formaggi», è un territorio montano caratterizzato da una tradizione agricola e agroalimentare d’eccellenza che, nel corso del tempo, è diventato un vero e proprio distretto caseario. Un’area in cui le tradizioni centenarie si sono intrecciate con le innovazioni del caseificio moderno, permettendo la diffusione su scala nazionale e internazionale dei migliori formaggi tipici lombardi DOP, il gorgonzola e il taleggio su tutti. Gli ampi pascoli accompagnati da un territorio favorevole alla conservazione e alla stagionatura dei ...