Grazie a una campagna social, l’azienda ha coinvolto un ampio pubblico già prima dell’apertura del primo locale in Puglia, per poi sbarcare anche a Milano. La strategia di Pescaria si basa su una serie di innovazioni di mercato: associare il fast food al pesce e non alla carne; democratizzare il gourmet rendendolo veloce e accessibile; raggiungere target variegati, attraverso un’unica proposizione di valore. Il segreto del successo: la formazione e il coinvolgimento del personale.