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10.1 Il settore vitivinicolo: dinamiche competitive e tendenze evolutive Il presente capitolo è stato sviluppato da M. Morelli Nell’ambito del panorama vitivinicolo mondiale, l’Italia detiene un primato di assoluta eccellenza. Dal punto di vista produttivo, il Paese è passato dai 65 milioni di ettolitri degli anni Ottanta ai 48,6 milioni del 2008, coerentemente con il trend ...